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#Octobre rose #cancer du sein #dénutrition

le 14/10/2021

TOUS CONCERNES PAR LA DENUTRITION :

Dans le cadre d'Octobre ROSE et de la prévention contre le cancer du sein, nous souhaitons vous sensibiliser sur l'importance de la prise en charge nutritionnelle.

La nutrition a une place majeure dans la prise en charge des cancers du sein. En effet, la dénutrition peut être responsable de nombreuses complications : retard de cicatrisation, risque d'infections, perte des forces musculaires, ... qui peuvent être évitées. Pour lutter contre le risque de dénutrition, il est important d’avoir une alimentation variée et de conserver un apport suffisant en protéines afin d'éviter la perte de votre masse musculaire. Quelques réflexes simples à adopter vous permettront d'enrichir facilement vos repas en protéines.

Pour vous aider, Clémence, notre pétillante diététicienne, vous propose une recette simple mais enrichie en protéines : un velouté de butternut

" A vos fourneaux et n'oubliez pas de mettre du ROSE dans vos assiettes! "

Recette 1 Octobre rose 2021
Description

Pour réaliser un velouté de Butternut, il vous faut :

Ingrédients :
· 1 butternut (800g)
· 40g de crème fraiche épaisse
· 100g de gruyère râpé
· 2 échalotes
· 1 poignée de graines de courge
· 2 cuillères à soupe d’huile de noix
· sel et poivre
· 2 cuillères à café de lait en poudre


Préparation :
1. Portez 1 litre d’eau à ébullition.
2. Epluchez et coupez le butternut en dés.
3. Coupez les échalotes en lamelles.
4. Placez le butternut et les échalotes dans l’eau bouillante. Après environ 20 minutes, vérifiez si les morceaux de butternut sont tendres à l’aide d’un couteau (plantez et laissez glisser).
5. Dans un mixeur : placez le butternut, les échalotes, la crème fraîche épaisse et l’huile de noix puis mixez jusqu’à obtention d’une texture veloutée.
6. Ajoutez sel, poivre, graines de courge et fromage râpé puis mélangez.
7. Rajoutez quelques graines de courge en décoration sur le velouté avant de servir.

Vous avez testé cette recette chez vous ? N'hésitez pas à nous envoyer une photo sur nutrition.chalonnais@ramsaygds.fr 

Les plus jolies photos seront publiées sur notre site !

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